Vitamin (bahasa Inggris: vital amine, vitamin) adalah sekelompok senyawa organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiap organisme,[1] yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.
Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh.
Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya
"hidup" dan amina (amine) yang mengacu
pada suatu gugus organik yang memiliki atom
nitrogen (N), karena pada awalnya
vitamin dianggap demikian.[2]
Kelak
diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki
atom N. Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim), vitamin adalah kofaktor dalam reaksi
kimia yang dikatalisasi oleh
enzim.
Pada dasarnya, senyawa vitamin ini
digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara
normal.[3]
Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh
tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik.
Vitamin
tersebut antara lain vitamin A, C, D, E, K, dan B (tiamin, riboflavin,
niasin, asam
pantotenat, biotin, vitamin B6, vitamin
B12, dan folat).[3] Walau memiliki
peranan yang sangat penting, tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin
K dalam bentuk provitamin yang
tidak aktif. Oleh karena itu, tubuh memerlukan asupan vitamin yang
berasal dari makanan yang kita konsumsi.
Buah-buahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang
tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh. Asupan vitamin
lain dapat diperoleh melalui suplemen
makanan.[3]
Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh
dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan.
Bila kadar senyawa ini
tidak mencukupi, tubuh dapat mengalami suatu
penyakit.[3] Tubuh hanya memerlukan
vitamin dalam jumlah sedikit, tetapi jika kebutuhan ini diabaikan
maka metabolisme di dalam tubuh kita
akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa
lain.[2]
Gangguan kesehatan ini dikenal
dengan istilah avitaminosis.[4]
Contohnya adalah bila kita kekurangan vitamin A maka kita akan mengalami kerabunan.
Di samping itu, asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena
dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada
tubuh.[5]
Daftar Isi:
2. Berbagai vitamin
3. Senyawa serupa vitamin
4. Vitamin sebagai
antioksidan
5. Vitamin dan penuaan
tubuh
6. Kategori
7. Lihat pula
8. Catatan kaki
9. Pranala luar
